記得第一次喝咖啡就是在中五會考的時候,為了要提神開夜車溫習而喝下第一杯咖啡
出來工作後,久不久就會去星x克買咖啡飲,總覺得呷一口咖啡、啖一口biscotti,就是生活。
但要在家裡煮一杯像樣的咖啡,嗯,會很大工程嗎?

帶著這個問號,在星期日的午後,走進悠然的小屋

雲集了喜愛咖啡的朋友,經歷不一樣的咖啡體驗
 
還第一次在導師的指導下,完成了人生第一杯拉花咖啡^^

來看看導師的作品吧~


導師拉出來的心心有層次多了,很讚﹗

學習拉花之前,導師還解答了我的問號,原來要在家裡煮一杯像樣的咖啡,你需要的是「
Philips Saeco espresso machine 」;唔止學生需要考cert,依家連咖啡機都要架~


Chester指出Philips Saeco是全球唯一的家用咖啡機品牌榮獲意大利權威品味機構Centro
Studi Assaggiatori - Italian Tasters
頒發的*感官認證(Sensory
Certification)
,這意味著Philips Saeco所沖調的每杯咖啡由香味(Aroma)、咖啡脂(Crema)至餘韻(After-taste)13個層面都按品味機構訂定的條件沖調,擁有Chester認為一杯好咖啡應該擁有的3M﹕研磨(Machinazione)、咖啡機(Macchina)、咖啡師(Man),當然你需要了解自己所喜愛咖啡豆拼配(Miscela),這樣任何時候都可以在家品嚐香濃的tailormade的意大利咖啡了~~






*感官認證 (Sensory Certification)” 意大利權威品味機構Centro
Studi Assaggiatori – Italian Tasters
頒發,由一群專業咖啡品味人員從13個層面品評咖啡機沖調出的飲品,並採用不記名測試方式
(Blind Test)
進行品嚐及評分。該機構於1993年成立,在全球40個國家合共培訓約8,000位品味人員,極具權威性。







Philips Saeco咖啡機分得很仔細,包括﹕Xelsis、Intelia One Touch Cappuccino、Focus

Philips Saeco Xelsis系列是指模識別機款,可記下9款的個人化咖啡口味,你只需要將指頭接在指模迿別裝置上,咖啡機就會將你的喜好設定,包括咖啡粉預浸時間、濃度、溫度、咖啡與鮮奶份量及泡沫厚度等。有一個我覺得好窩心的設計,一定要特別介紹一下,我想大家愛喝咖啡、也會愛咖啡上的拉花Latte Art,但你有想過自己在家也可以做到嗎?這部咖啡機有幫你想到,你只需把鮮奶倒入隨機附有的鮮奶瓶,咖啡機的全自己化牛奶咖啡飲品功能就會幫你調製熱鮮奶或自動發打奶沫。當然要做到Latte Art,技巧是需要自己放心思學習一下,但這部咖啡機幫你省了時間、也解決了發打奶沫(Pannarello)的過程。

另外,Philips Saeco的Interlia系列分One Touch Cappuccino及Focus兩個model,兩者都有高科技陶瓷研磨器,以低溫研磨,這樣可避免咖啡豆的香味因研磨器過熱而流失。而One Touch Cappuccino配有全自動奶壺,只需要按一個掣,即可得到一杯適切個人口味的特濃咖啡或泡沫咖啡。Focus Model方面則備有打發奶沫的功能(Pannarello),你可以親手調製鮮奶咖啡。大家可按自己的需要選擇個人化的咖啡機~

以下是咖啡的參考資料,可以更了解如何品味咖啡





登登登鄧﹗ 這位就是導師Chester
他在示範如何使用Philips Saeco espresso machine,我覺得好神奇
Chester邊說邊按制,一會兒就煮了一杯expresso,咖啡香籠罩著整間小屋



他還分享了一些咖啡的知識
咖啡豆怎樣才叫新鮮呢?就是在你買咖啡豆的時候要問一問老闆,咖啡豆炒左幾耐,炒完一個月內才叫新鮮,這點真的很有用的知識哦,要記著記著﹗
中南美的咖啡豆很平衡,最能帶出咖啡的甘香;非洲的咖啡豆帶較重的果酸,所以做出來的咖啡也會帶酸;而要在咖啡面拉出花,就要靠咖啡的Creama,原來沒有creama是拉不到花的啊~
感謝導師教導﹗


除了小說伴咖啡是Perfect match之外,我想曲奇伴咖啡是更不容否定的絕配吧~
當日的大合照,老公話玩得好開心
鳴謝﹕ Philips Saeco espresso machine 
給我們一個充滿咖啡香的悠閒週日^^ 

我跟老公有一個夢想
希望有一天能開一個手作咖啡店
他負責煮咖啡、拉花;我負責焗曲奇、蛋糕
加上手作的工作坊,大家來到嗅著咖啡香、滿嘴曲奇、心裡頭被手作的幸福感充滿著。
這是最幸福的,你說對嗎?

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