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在一個重份量的晚餐前，或dishes之間想清一清味蕾
多數會配以清新的雪葩
我來介紹一道非常易做又健康的小食

番茄蘋果醋果凍



材料﹕番茄蘋果醋140g、蜜糖2.5湯匙、蘋果醋浸小番茄1隻、魚膠片7g
做法﹕
(1) 用凍水浸軟魚膠片，盡量搾乾水份後放入番茄蘋果醋中，以微波爐750W加熱30秒，取出攪拌至魚膠片融化。待暖後加入蜜糖拌至糖融(此時請試味，可略加蜜糖調至合個人喜愛的酸甜度。
(2) 將步驟(1)注入容器，待涼後放入雪櫃(不結冰果格)冷凍至凝固，凝固後隨意切碎放入玻璃甜品杯中，放上一隻蘋果醋浸小番茄即可。(如有薄荷葉建議放一片，更美)

小撇步﹕
這個醋很酸，所以我會加蜜糖。大家可按自己喜好加減糖份。

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