終於等到「白酒燴梨」
成了﹗


完成了「白酒燴梨」
加點食用金箔,成了餐前甜點。
淡淡的酒香與梨香混和著,很清新~

材料﹕長梨/安琪梨 2-3個、白酒600g、蜜糖60g、冰糖60g、檸檬汁1個、檸檬皮及橙皮各一半、肉桂1枝、水500g
做法﹕梨子之外所有材料置煲中煮滾,試味,帶濃一點的酸甜味即可將梨子,再煮滾後熄火加蓋放涼後置雪櫃放過夜,食時去皮切片即可。
小撇步﹕
(1) 梨子味不太甜,故白酒汁煮濃一點的酸甜,梨子出來的味道就會很融和。
(2) 不喜歡肉桂的,可以不下。

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