仲有十幾日就過年,大小商場都已經有賀年的佈置
今日經過屋企附近的大型商場見到有賀歲的攤檔(車仔檔)
不同地方、品牌的食店在推銷賀年食品,好像年糕、蘿蔔糕、笑口棗、開心果等等
但價格比去年高很多哦~
老公一直嚷著要食笑口棗,我就心思思不如自己整~



雖然水準不及市售的香脆
但製作過程很有趣,而且自家製很有心思吧
不會給大家派利是,就分享食譜作為新年禮物好嗎?

材料﹕麵粉150g、泡打粉3g、砂糖60g、鹽1g、白油12g、蛋1隻、白芝麻及水適量

做法﹕
(1) 砂糖與鹽、白油及蛋拌勻,與已過篩的麵粉及泡打粉搓成麵團,靜置10分鐘後分15至20粒滾圓,將之黏上少少水再壓上芝麻。
(2) 燒滾油,收細火,將笑口棗分幾次下油鑊,炸至金黃色即可。

小撇步﹕
(1) 將麵團下鑊後,先炸一陣,笑口就會慢慢出來;之後先轉一轉個麵團。
(2) 記住一直都係細火,因為佢地好易overcook



 




新年快樂、笑口常開
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