最近突然很想吃意大利飯


早幾天有機會親自下廚試煮一下,沒有想像中的困難


基本材料只需要舞菇、芝士、鮮茄、蒜泥、雞湯,以及主菜risotto就可以



做法﹕
(1) 燒熱少許油爆香蒜泥,加入已洗淨的舞菇及已去皮的蕃茄粒,略炒片刻,加入risotto後快手兜炒。


(2) 炒一會後,就可以加入雞湯。久不久用木剷推煮一下,以免焦底;雞湯會在煮了約12分鐘左右收乾,這時加入芝士(我用芝士碎,於supermarket買到)。再推煮至芝士融化即可熄火、加蓋焗5分鐘。這樣就可以了~


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