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話不用多說，先看照片~

喜歡蝦籽撈麵的你/妳/你跟妳，應該對這照片的東西不陌生吧~^^~

我跟老公非常喜歡這道料理，因為都有齊我們所喜愛的原材料；蝦籽、爽口的麵條、蔥粒、辣椒粒；這幾種東西加起來，不是美食是什麼？

做法很簡單，只要你找得到對胃口的蝦籽；我的蝦籽是奶奶送的，一直放在雪櫃沒有動，昨天突然很想吃個撈麵就想起這瓶好東西；在南丫島、大澳、流浮山、澳門都有蝦籽出售；大家買的時候不妨請店家給你聞一聞，好的蝦籽就是摸起來夠乾身、聞起來香味逼人、咬起來是卜卜脆，可以的話買之前試吃一小口，這樣就很穩陣哦~

材料﹕鮑魚麵/雲吞麵2個、蔥粒及辣椒粒適量、蝦籽1湯匙
調味﹕魚露1.5茶匙、甜豉油2茶匙、麻油或橄欖油1.5茶匙、鹽少許

做法﹕
將所有調味先拌勻，燒大煲水，水滾下麵條以筷子推攪直至麵團散開即以「筲基」盛起瀝乾置碟/碗中，加入已混和的調味，最後加入蔥粒辣椒粒及蝦籽即可。

小撇步﹕
(1) 如果你買不到雲吞麵，可以去買壽桃牌的鮑魚麵，味道很ok啊~ 
(2) 雲吞麵很多人說是梘水麵，蝦籽基本上已蓋過梘水味，如果還是非常敏感這味道的話，食的時候加一點點紅醋，就沒問題了~

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