第一次煮油鹽焗東風螺
味道很好，而且沒有沙，連少爺臻都很喜歡吃
在此為大家分享食譜，在炎熱的天氣下胃口不開，來一個惹味小炒吧~
材料﹕東風螺1斤
調味﹕鹽1湯匙、紹興酒少許、乾蔥2個、蔥段及薑絲適量
做法﹕
(1) 以份量外的薑汁及鹽與熟水拌勻，水份量要蓋過東風螺，將東風螺稍為洗淨後以薑鹽水浸泡大半天，期間可洗刷東風螺，最後盛起隔水備用。
(2) 燒熱2湯匙油，爆香已切碎的乾蔥、蔥段、薑絲，加入東風螺快手兜炒，下鹽炒片刻，最後贊酒、試味，即完成。
小撇步﹕
(1) 進食時很難避免啜到螺殼，所以請大家小心洗淨哦~
(2) 鹽1湯匙就已經足夠，喜歡吃重味的朋友建議食用時醮辣豉油
(3) 聽說油鹽焗蟹也很美味，可惜我怕敏感已很少吃蟹，不怕的朋友去試看看吧，可是所有份量要加倍的哦~
如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com
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