奶奶做的拍青瓜很對我胃口
近來天氣轉炎熱，就連一直很愛吃的壽司也不能引起我的食慾
幸好有這個拍青瓜，不但令我多吃蔬菜，也在炎夏中帶來清新口感^^
不管是同事或是fan page的朋友都很期待拍青瓜的食譜
其實向奶奶學了以後，自己加減了一點份量來更對胃口，所以大家學了第一次以後，也應該按自己的喜好來自行調較份量哦~
材料﹕有機/溫室小青瓜數條
醃料﹕蒜蓉25g、麻油2茶匙、黑醋/鎮江醋20ml、辣椒1-2條、糖2茶匙、甜豉油15ml
做法﹕
青瓜去了頭、尾；將青瓜橫放，打十字切開，將青瓜片平放在針板，放一塊濕布，用菜刀背拍青瓜數下至青瓜略扁即可與醃料拌勻，醃上一晚已可以進食，我覺得醃兩晚會更好。
小撇步﹕
(1) 青瓜建議用有機/溫室的小青瓜，更脆更甜。
(2) 進食時可加芝麻、辣椒絲及黑醋/鎮江醋。
如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com
或是到fan page留言，謝謝
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