蒸蛋糕


從前總覺得蛋糕用蒸的有點不傳統


蛋糕應該是用焗的吧


後來見多了、嚐多了,而且是嚐過美味的蒸蛋糕才明白蒸的有蒸的好...


較濕潤、較樸素的感覺



上面這個是咖啡味的蒸蛋糕



而這個是原味的


我用黑糖做,所以帶點黑糖香,很有營養的呢~


分享食譜給大家試做看看,不難做的,又沒加油,健康的呢...
而且看著蛋糕在蒸架上漲起來,很有滿足感哦~


以下食譜份量大約4-6個,視乎你的蛋糕杯尺寸而定


材料﹕黑糖80g、蛋1隻、低筋麵粉100g、泡打粉1茶匙、奶1/4杯
做法﹕
(1) 糖跟蛋拌勻,加入奶拌好;最後篩入粉類、切拌至不見粉粒即可注入蛋糕模至7分滿


(2) 煮熱一大鍋熱水,滾起的時候將蛋糕放進去蒸12分鐘左右,以牙簽刺進、拉出時牙簽不帶任何東西即表示已熟。


小撇步﹕如果想做咖啡口味,請將份量內的奶抽出兩茶匙改成熱水,混和2茶匙咖啡粉,連用奶一併加進蛋糊即可。


Enjoy cooking~^^~
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