第一次學人家煮花膠及冬菇
從前都是吃陳媽媽的，婚後又可以嚐到奶奶的手藝
今次我跟傻芬小姐的方法試做一次，效果是滿不錯的哦~
花膠我是在價真棧買到的，同事Mandy教路，說花膠有分雌雄，宜選擇公的；因為雌的那些生了寶寶就少了點營養，雖說不知道這個是不是真的，但聽起來是很有道理嘛，所以就買了一包公的花膠
花膠浸發方法﹕
(1) 花膠以清水浸過面，放於陰涼處浸泡24小時，期間可於早晚換水
(2) 煮一大鍋水加薑蔥燒滾，將花膠放入鍋中，用筷子推著以免黏底，當水再滾起時可熄火、加蓋焗半小時至你喜歡花膠的軟度，即可加味煮成豐富的盛宴。
小撇步﹕可一次過浸多一點花膠，煮至軟身後可不加味，放涼花膠後以保鮮袋分小袋置冰箱，這樣可以隨時想吃花膠就有花膠啦~
如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com
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