在冰箱我一定長備急凍虎蝦
過時過節，或者家人朋友到訪都唔怕無送招呼大家
星期六煮了一頓盛宴，大蝦又派上用場
記得陳媽媽教過我，大蝦要連殼都食埋，就要先走油
雖然多了一重功夫，但好味的料理就是要努力才能有好的效果哦~
這次的汁煮得有點太濃，下次要適量調節
材料﹕急凍大蝦10-12隻、鹽+即磨白胡椒適量
醬汁﹕茄汁4湯匙、糖1湯匙、鹽1茶匙、粟粉適量、水4湯匙
做法﹕
(1) 大蝦解凍、剪去腳及鬚，洗淨後用廚房紙抹乾水份，用鹽及即磨白胡椒稍醃。
(2) 大火燒熱3湯匙油，將蝦走油，盛起備用。
(3) 醬汁煮滾，開始「杰身」時下蝦快手兜炒即可。
小撇步﹕蝦去腳及鬚是為了賣相好看一點及方便進食
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