天氣開始悶熱


想推出一些甜點,大家應該會很喜歡


之前有做過,再跟大家分享一下做法吧~



流心材料﹕芒果肉 450g、檸檬1個搾汁、三溫糖2-3湯匙


做法﹕將上述材料打成果泥,將果泥雪入冰箱冷凍至凝固,切成正方丁後繼續冷藏


小撇步﹕切正方粒時刀可先浸熱水、抹乾、快手切粒,切好要即時再冷凍


 


布甸材料﹕芒果肉 120g、芒果jelly粉45g、魚膠粉半湯匙、花奶150g、熱水200ml


做法﹕


(1) jelly粉+熱水開勻,放涼後勺出少許jelly水開勻魚膠粉


(2) 魚膠溶液+花奶及芒果肉加入步驟(1)內成布甸液


(3) 將布甸液注入杯內至半滿,放入冰箱急凍5分鐘至表面凝固;取出放入一粒流心丁,再注入布甸液至蓋過流心丁,放入冰箱急凍5分鐘至表面凝固,轉放下格冷凍過夜,即可倒扣食用。


小撇步﹕步驟(1)要待jelly水涼左先好加入其他材料,否則會結塊。


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