天氣開始悶熱
想推出一些甜點，大家應該會很喜歡
之前有做過，再跟大家分享一下做法吧~
流心材料﹕芒果肉 450g、檸檬1個搾汁、三溫糖2-3湯匙
做法﹕將上述材料打成果泥，將果泥雪入冰箱冷凍至凝固，切成正方丁後繼續冷藏
小撇步﹕切正方粒時刀可先浸熱水、抹乾、快手切粒，切好要即時再冷凍
布甸材料﹕芒果肉 120g、芒果jelly粉45g、魚膠粉半湯匙、花奶150g、熱水200ml
做法﹕
(1) jelly粉+熱水開勻，放涼後勺出少許jelly水開勻魚膠粉
(2) 魚膠溶液+花奶及芒果肉加入步驟(1)內成布甸液
(3) 將布甸液注入杯內至半滿，放入冰箱急凍5分鐘至表面凝固；取出放入一粒流心丁，再注入布甸液至蓋過流心丁，放入冰箱急凍5分鐘至表面凝固，轉放下格冷凍過夜，即可倒扣食用。
小撇步﹕步驟(1)要待jelly水涼左先好加入其他材料，否則會結塊。
如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com
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