收到桂格燕麥的邀請,試吃他們的新產品


我拿了一點做曲奇,很受大家歡迎哦~


其實坊間的燕麥很多時侯入爐或者混入麵糊後多半化掉或糊口了,但今次卻有不一樣的口感,都是煙UN而且咀嚼時仍有燕麥顆粒的質地,很可口呢~



材料﹕燕麥140g、麵粉350g、糖130g、牛油300g、蛋2隻、紅莓及朱古力粒各50g


做法﹕


(1) 牛油及糖打至鬆軟變淡黃色,加入蛋打至蛋液消失


(2) 加入紅莓及朱古力粒拌勻,篩入麵粉並以孤寒刮(即刮刀)以切拌式(fold in)拌至不見粉粒,最後加入燕麥拌勻


(3) 此時曲奇糊應是杰杰地的狀態,可以匙羹「不」出一個個約1.5cm直徑的曲奇團,預熱焗爐180度焗至金黃色即可


小撇步﹕


(1) 曲奇團「不」起後可放入雪櫃冷藏至凍身,這有助曲奇定型


(2) 如果在曲奇糊(步驟3)時太稀,可適量加燕麥或篩入麵粉,份量是很隨意的。


(3) 每個焗爐的溫度都不一樣,所以我不設焗製時間,你可要好好留意烘焙的過程,大約不出20分鐘應該焗起


(4) 請盡量將曲奇團「不」高身一點,因為焗製過有時會瀉身(冷凍有助改善情況)


 


希望大家都enjoy今次的食譜


此食譜是我的原創,如需轉載,敬請先諮詢本人意見。(之前發現被偷了相片及食譜,一度打消了我公開食譜的想法,不過此曲奇真的不難做而且很美味,就小試牛刀給大家嚐一嚐吧)


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