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收到桂格燕麥的邀請，試吃他們的新產品

我拿了一點做曲奇，很受大家歡迎哦~

其實坊間的燕麥很多時侯入爐或者混入麵糊後多半化掉或糊口了，但今次卻有不一樣的口感，都是煙UN而且咀嚼時仍有燕麥顆粒的質地，很可口呢~

材料﹕燕麥140g、麵粉350g、糖130g、牛油300g、蛋2隻、紅莓及朱古力粒各50g

做法﹕

(1) 牛油及糖打至鬆軟變淡黃色，加入蛋打至蛋液消失

(2) 加入紅莓及朱古力粒拌勻，篩入麵粉並以孤寒刮(即刮刀)以切拌式(fold in)拌至不見粉粒，最後加入燕麥拌勻

(3) 此時曲奇糊應是杰杰地的狀態，可以匙羹「不」出一個個約1.5cm直徑的曲奇團，預熱焗爐180度焗至金黃色即可

小撇步﹕

(1) 曲奇團「不」起後可放入雪櫃冷藏至凍身，這有助曲奇定型

(2) 如果在曲奇糊(步驟3)時太稀，可適量加燕麥或篩入麵粉，份量是很隨意的。

(3) 每個焗爐的溫度都不一樣，所以我不設焗製時間，你可要好好留意烘焙的過程，大約不出20分鐘應該焗起

(4) 請盡量將曲奇團「不」高身一點，因為焗製過有時會瀉身(冷凍有助改善情況)

希望大家都enjoy今次的食譜

此食譜是我的原創，如需轉載，敬請先諮詢本人意見。(之前發現被偷了相片及食譜，一度打消了我公開食譜的想法，不過此曲奇真的不難做而且很美味，就小試牛刀給大家嚐一嚐吧)

如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com

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