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快要過年了，大家又忙著蒸糕Bell了~
天氣冷冷的又乾燥，開火蒸糕是很適合的~
可是...忽冷忽熱的天氣、加上想吃點什麼清新的糕點嘛...
我為大家介紹一道不用開火、不用油煎的柚子蜜凍糕
材料﹕大菜絲10克、柚子蜜8湯匙、檸檬1個(搾汁)、水600克、冰糖3小塊
做法﹕
(1) 大菜絲浸軟，水+糖煮成糖水，加入大菜絲煮至融。
(2) 將(1)過篩，微暖時加入檸檬汁及柚子蜜攪拌好，注入模冷凍至凝固就ok喇~
小撇步﹕
(1) 大菜絲有時煮好耐都融唔哂，可能是因為大菜有雜質，所以過篩就可以將d唔融既大菜隔走，唔好影響口感。
(2) 當個成品開始凝固時，可以用匙羹攪攪，咁final product就唔會見到d柚子皮同果肉沉係底喇。
如有查詢，請email至yen.homebakery@gmail.com
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