我對於白糖同白糖糕都無咩興趣


我鐘意黑糖、黃糖、三溫糖......


但係陳媽媽鐘意食白糖糕這類中式糕點,我咁乖(hoho~)當然要做比媽媽食啦~


將相片放上fan page後發現原來有頗多朋友喜歡這款糕點,就在這裡跟大家分享做法,這款糕點食譜的特色是不用發酵過夜,只需要靜置2-3小時就可以蒸了~


放工回家就打起個漿,食完飯、沖完涼,睇住劉醒九姑娘的時候就可以拎d漿去蒸,一陣間就有自家製作的手工白糖糕食了~



個樣好似方包啊,媽媽話好好食


無酸味,而且又鬆又軟


大家都想試下整嗎?



材料﹕酵母.0.5g、泡打粉5g、糖60g、水175g、粘米粉100g


做法﹕


(1) 將所有材料攪勻過篩及注入蒸盤,靜置2-3個鐘


(2) 將蒸盤凍水落鑊大火蒸5分鐘(已經水滾的時候開始),轉細火蒸5分鐘,最後大火再蒸5分鐘就得喇



小撇步﹕


佢中間會出現你地見到上圖我用黑圈圈住既泡泡,正常現象唔駛驚


 


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