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我是很愛果酒的，愛到一個程度要自己釀製起來

年初的時間釀了好幾瓶青梅酒啊、黑桑子果酒啊；在夏末，應當讓這些初熟的果酒跟大家打個招呼

這一次訂了Oisix的時令提子跟黃肉蘋果，雖然日圓高企到還人卻步，但嚐過他們的水果，我想偶爾也可以犒賞一下自己跟家人的

香港是可以買到日本水果的，可時價格也不見得便宜

我想起要吃有水準的日式食品，就會到Oisix的網站去看看；最近他們都在攪一些特惠，大家不妨去看看哦~

說了這麼久，就是想跟大家分享說說我如何利用可以保留巨峰提子那皮脆、肉嫩、果汁豐盈的特點，也可以在直接食用以外做一些小甜點，在夏末的時候為家人預備些高級的果凍哦~

梅酒巨峰提子果凍

材料﹕梅酒350ml、巨峰提子4顆、梅子4顆、海藻粉1湯

做法﹕

將海藻粉跟梅酒混和，用微波爐加熱1分鐘；果凍杯中放入巨峰提子和梅子，叮完了的梅酒立刻注入果凍杯內，放在室溫待涼，冷凍食用。

小撇步﹕

(1) 之前分享過果酒跟海藻粉明火加熱，這次分享一下用微波爐加熱更方便呢；我用700w，1分鐘；大家要了解一下自家微波爐的火數，自行調較一下；小心要滾出來啊

(2) 梅子是我用來釀梅酒的，大家沒有自己釀酒可以買市售的

(3) 有些朋友說巨峰提子去籽去皮更好，我自己比較喜歡保留她的皮脆，反而去籽這部份大家可以參考一下，吃得時候會更方便。

希望大家都會喜歡今次的介紹~^^~enjoy cooking~

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