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如果大家還記得，早一陣子我有分享過用鬆餅粉與電飯煲製作的簡單蛋糕

今次棄用電飯煲，用番電焗爐；因為要製作金黃香脆的香濃芝士球

其實材料很簡單，在一般超級市場都可以買到

材料﹕鬆餅粉100g、上新粉180g、巴馬臣芝士碎90克、蛋2隻、水100ml、油1湯匙

做法﹕

(1) 粉類過篩加入芝士碎、蛋跟水先混和

(2) 將蛋液逐少加入粉類

(3) 以孤寒刮切拌至混合均勻後，加入1湯匙油(橄欖油or生油or牛油溶液都可以)拌至成為濕濕地的麵團

(4) 用手捏、用兩支湯匙「畢」又或是直接將芝士球糊注入唧袋；目的是最後在鍚紙上將芝士球糊塑造成小球狀

(5) 預熱焗爐180度，焗10-15分鐘至金黃色即可．

小撇步﹕

(1) 每個芝士球隔開些少放，因為烘焙期間芝士球會膨漲起來的。

(2) 試過用手或是湯匙將芝士球塑形，除非你是多做料理的達人，因為會感到有點困難的；如果可以，我是非常建議大家用唧袋的；否則建議大家的手或是湯匙先沾一點點油，這樣會比較不黏

這個點心不是麻糬的煙un口感，但那種外脆鹹香、內在鬆軟綿密的口感，實在叫人吃不停

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