上週日將籌備已久的mission impossible完成了~
這個mission impossible就是自製xo醬
聽過不少家庭都會自製這款醬料，自己動手造卻是第一次
xo醬於1980年於香港出現，在維基百科了解一下，源出於半島酒店的出品顧問王亭之先生；配方每家都有自己的秘方，但主要材料離不開乾瑤柱、金華火腿、辣椒、蝦米等等
老土講句，xo醬就是包含甜辛苦辣、人生百味
用心將每種材料剁碎、爆香、調味......
你們的家有自製xo醬嗎？如果你家媽媽有自製這調味醬的話，請給你媽媽一個大大力的擁抱，因為製作過程之繁複，絕對值得大家慢意細嚐
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