yenhomebakery的部落格

要上班、上學、趕order、造圖章的日子

yen很難買材料做料理的

幸好有兩位媽媽的窩心照顧，陳媽媽買菜、奶奶買牛柳

胡先生才有飽飯食呢(好慚愧)

奶奶給我們牛柳時說，點煮都林、點煮都好味

但在醃牛肉時，yen仍是不敢掉以輕心，有一種調味料一定不可以用的，大家知道嗎？(知道的話，請留言)

陳媽媽知道yen喜歡吃本菇，所以送我一盒新鮮本菇，加上荷蘭豆就成為美味晚餐

材料﹕*牛柳一條、本菇一盒、荷蘭豆少量

醃料﹕魚露2湯匙、糖1湯匙、即磨黑椒少許、生抽1湯匙

做法﹕

(1) 牛柳洗淨抹乾切片，用醃料醃過夜；荷蘭豆**去衣、本菇去蒂，豆+菇洗淨

(2) 燒紅油鑊、燒熱油，猛火下牛柳煎兩面封肉汁；加入豆+菇快手兜炒，最後熄火加蓋一會，即完成。

小撇步﹕

*牛柳的份量是奶奶給我們的，所以唔知份量；而且我和胡先生的食量跟大家的也不盡一樣，所以建議大家按自己的需要買。

**荷蘭豆去衣的意思是荷蘭豆兩邊的衣，唔知少煮野食既朋友知唔知，所以提一提

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