我對於白糖同白糖糕都無咩興趣


我鐘意黑糖、黃糖、三溫糖......


但係媽媽鐘意食白糖糕呢d中式糕點,今日發現三聯書局做「電視框」


入左幾本想買好好好耐既食譜書,其中一本係新書黎架~(大少奶果本未買到)


其中一本教整傳統糕點包餅,白糖糕係其中一樣(做法好簡單啊,唔整就怪lu)



個樣好似方包啊,媽媽話好好食


無酸味,而且又鬆又軟


大家都想試下整嗎?


材料﹕酵母.0.5克、泡打粉5克、糖60克、水175克、粘米粉100克


做法﹕


(1) 將所有材料攪勻過篩及注入蒸盤,靜置2-3個鐘


(2) 將蒸盤凍水落鑊大火蒸5分鐘(已經水熟的時候開始),轉細火蒸5分鐘,最後大火再蒸5分鐘就得喇



小撇步﹕


(1)佢中間會出現你地見到上圖我用黑圈圈住既泡泡,正常現象唔駛驚(雖然好樣衰下)



(2)要放一陣先好切,一刀過唔好一路切一路拖把刀,會整爛個糕架~


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