有想過晚上十時,仍然可以做出像樣的糕點嗎?
製作的過程中我是抱著實驗的心態,第一次不知道會效果如何
最後,又一次實驗成功﹗
同樣是外表平實、沉著的糕點
一個一個包好,作為給朋友的伴手禮
黑糖與核桃,原來是很好的搭配
看著這一座小山丘,原來晚上做糕點也不是不可能的事呢
而且時間才不過半個小時,就做出十塊八塊的黑糖核桃糕,很化算嘛......
材料﹕糯米粉100g、黑糖80g、核桃90g、水120ml、麥芽糖15g、鹽少許、熟糕粉適量
做法﹕
(1) 核桃預先烘烤或白鑊炒過,切碎備用。
(2) 其餘所有材料混合,直至麥芽糖化開;蓋上微波爐用保鮮紙,微波爐加熱2分鐘;拿出來充份拌勻再加熱1分半鐘;拿出來充份拌勻後加入核桃碎拌勻,加熱最後30秒。
(3) 將黑糖核桃糕置於已撒滿熟糕粉的盤子裡,盡量攤平成四方型;待完全放涼後,切成你喜愛的大小,掃去多餘的糕粉即成為郭靖一樣的黑糖核桃糕。
小撇步﹕我用木匙,比較易處理;但留意,個糕本身係好黏,最後將個糕易入熟糕粉的盤子時,可事先掂d糕粉先。
點解係同郭靖一樣呢?我覺得郭靖就係沉著、看似不起眼的人物,但其實佢有佢特別的地方,試過你就知~
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