yenhomebakery的部落格

天氣繼續凍，我地屋企凍到刪埋門窗都好凍......

兩口子打邊爐食唔到幾多野，所以都係煮飯仔

好耐無出過晚餐既食譜，呢期一次過滿足大家，一個POST出三個食譜!!!

有好味辛辣肉碎豆腐，豬肉係我自己剁架，真係好好味

而豆腐係用Oisix訂既獨立盒裝豆腐整，好香濃既豆味，而且好滑

為左突出豆味，我唔用濃味的麻婆醬煮，轉用微辣既日式乾辣椒+泰式麻辣醬；結果？食豆腐有豆味、食豬肉有豬肉味......呵呵!!

材料﹕Oisix豆腐2小盒、豬肉$15(唔知係幾多，大約呢個價錢就夠食)、蔥白1湯匙

汁料﹕泰式麻辣醬半湯匙、日式乾辣椒1隻、黃糖1湯匙、鹽1茶匙、水3湯匙、生粉水適量

做法﹕

(1) 豬肉剁碎或買碎肉先以簡單的醃法(糖、鹽、豉油、麻油、生粉)醃10分鐘、豆腐切粒、汁料除了生粉水外開勻備用

(2) 燒紅油鑊爆香豬肉，加入汁料煮至大滾，加入豆腐粒輕手兜勻煮至汁再滾起

(3) 慢慢加入生粉水煮至適合濃杰度就可以加入蔥白，上碟~

仲有叉燒菜圃炒蛋，平時用中國蛋要用5隻先有呢個份量

我今次用係Oisix訂購既日本蛋黎整，只係需要用3隻已經有呢個份量喇!!

材料﹕日本雞蛋3隻、叉燒1碗、菜圃半碗、蔥白1湯匙

做法﹕

(1) 叉燒切粒、蛋打散

(2) 燒熱油爆香叉燒粒及菜圃，將叉燒及菜圃倒入已打散的蛋內以筷子略拌勻

(3) 將蛋糊注入鑊內燒至兩面金黃即可加以蔥白上碟

Oisix依家做緊promote，日本蛋有優惠啊，我都要再訂d番黎預備除夕做cranberry tar

最重要係咩呢？佢地依家有特價的蟹腳發售啊，新一年來臨......訂番d黎慶祝2010年﹗

有興趣知多d，睇呢度OISIX

呢個係快手既「上湯浸翠肉瓜墨魚滑」

無菜點得呢？我之前買左翠肉瓜放係雪櫃，今晚順手用埋佢囉~~

墨魚滑係之前同屋企人打邊爐整過既墨魚唧大獲好評，今晚買番d黎整自制墨丸

用個濃湯寶燒熱一大碗水，唧入墨魚滑煮至浮起，再加入滾刀切成既翠肉瓜，再煮至大滾就可以試味、上碟~~

同場加映蕃薯糖水，加薑~~

好想訂蟹、訂蟹蟹蟹蟹.....

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