紅莓.Cranberry


含抗氧化的多酚類物質,適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用,近年坊間有指進食紅莓有助治療尿道炎的說法,實在是女孩子的恩物呢~


今次我將紅莓用在和果子上,好看、好味又有益(早幾日又買了新玩具,今次用來做配角亮一亮相啦~)



材料﹕紅莓汁500ml、糖20克、紅莓乾15-20粒、葛粉20克


做法﹕


(1) 糖與葛粉拌勻,注入紅莓汁攪和


(2) 開小火煮步驟(1)片刻至開始杰身,熄火;將紅莓糊注入模內冷藏至凝固,倒扣出來即可食用。


小撇步﹕


(1) 紅莓糊很快會凝固,如因此而難以注入模具,可以小火將之回軟


(2) 葛粉可在烘焙店買到,又或用魚膠粉或海藻粉代替


(3) 脫模時有點困難,我建議用簡單做型的模具,少一點坑紋的,脫模可用牙籤輔助


 


見到咁多朋友仔想學做這款和果子,就公開食譜跟大家分享~


today is happy friday,enjoy cooking~


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