如果大家還記得,早一陣子我有分享過用鬆餅粉與電飯煲製作的簡單蛋糕


今次棄用電飯煲,用番電焗爐;因為要製作金黃香脆的香濃芝士球


其實材料很簡單,在一般超級市場都可以買到



材料﹕鬆餅粉100g、上新粉180g、巴馬臣芝士碎90克、蛋2隻、水100ml、油1湯匙


做法﹕


(1) 粉類過篩加入芝士碎、蛋跟水先混和


(2) 將蛋液逐少加入粉類


(3) 以孤寒刮切拌至混合均勻後,加入1湯匙油(橄欖油or生油or牛油溶液都可以)拌至成為濕濕地的麵團


(4) 用手捏、用兩支湯匙「畢」又或是直接將芝士球糊注入唧袋;目的是最後在鍚紙上將芝士球糊塑造成小球狀


(5) 預熱焗爐180度,焗10-15分鐘至金黃色即可.


小撇步﹕


(1) 每個芝士球隔開些少放,因為烘焙期間芝士球會膨漲起來的。


(2) 試過用手或是湯匙將芝士球塑形,除非你是多做料理的達人,因為會感到有點困難的;如果可以,我是非常建議大家用唧袋的;否則建議大家的手或是湯匙先沾一點點油,這樣會比較不黏



這個點心不是麻糬的煙un口感,但那種外脆鹹香、內在鬆軟綿密的口感,實在叫人吃不停


 


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