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又來了

飯煲蛋糕系列

今次介紹．快速榛子咖啡蛋糕

主要材料就是在supermarket都一定可以買到的鬆餅粉、 三合一的即溶咖啡粉(我用了榛子咖啡味)

早幾日已放了相片在fan page，大家都很感興趣，想知做法的朋友仔快來看看做法吧

大家見到呢個蛋糕係咪好金黃呢？

其實係個蛋糕底，做飯煲蛋糕系列既cake，我建議用底示人(因為平滑d)

見到有兩種顏色嗎？

一種是原味蛋糕糊，我加了一些雲尼拿香油

一種是榛子咖啡蛋糕糊，我用了雀巢的榛子咖啡粉做出來的，頗香濃

食譜份量可做19cm直徑、3cm高的圓型蛋糕

材料﹕蛋1隻、黃糖30g、豆漿150ml、鬆餅粉200g、橄欖油20g、榛子咖啡粉1小包

做法﹕

(1) 蛋+糖拌勻，加入豆漿拌至糖融，篩入鬆餅粉拌至不見粉粒，加入橄欖油拌至滑順

(2) 取步驟(1)的蛋糕糊1/3份量放置另一個盤，加入咖啡粉拌成榛子咖啡蛋糕糊；注入唧袋

(3) 步驟(1)蛋糕糊注入飯煲內，將榛子咖啡蛋糕糊以畫圈方式唧在原味蛋糕糊上；以平常煮飯的步驟處理(即按下制至飯煲制再彈起)至蛋糕熟即可。

小撇步﹕

(1) 電飯煲制彈起時用竹簽刺入蛋糕取出時沒有東西沾著，即表示已熟

(2) 蛋糕漿已有油份，所以飯煲心不用再沾油；油份我改用了橄欖油，健康d

(3) 這種飯煲蛋糕口感濕潤、鬆軟，放上一整夜口感仍然保持不變；而且只需要清洗飯煲心即可，方便得很﹗

(4) 有fans問到如沒有飯煲轉用焗爐的做法，yen未試過轉用焗爐，不過相信可以180度焗15-20分鐘，照上述「小撇步(1)」測試蛋糕已熟

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