yenhomebakery的部落格

我對於白糖同白糖糕都無咩興趣

我鐘意黑糖、黃糖、三溫糖......

但係媽媽鐘意食白糖糕呢d中式糕點，今日發現三聯書局做「電視框」

入左幾本想買好好好耐既食譜書，其中一本係新書黎架~(大少奶果本未買到)

其中一本教整傳統糕點包餅，白糖糕係其中一樣(做法好簡單啊，唔整就怪lu)

個樣好似方包啊，媽媽話好好食

無酸味，而且又鬆又軟

大家都想試下整嗎？

材料﹕酵母.0.5克、泡打粉5克、糖60克、水175克、粘米粉100克

做法﹕

(1) 將所有材料攪勻過篩及注入蒸盤，靜置2-3個鐘

(2) 將蒸盤凍水落鑊大火蒸5分鐘(已經水熟的時候開始)，轉細火蒸5分鐘，最後大火再蒸5分鐘就得喇

小撇步﹕

(1)佢中間會出現你地見到上圖我用黑圈圈住既泡泡，正常現象唔駛驚(雖然好樣衰下)

(2)要放一陣先好切，一刀過唔好一路切一路拖把刀，會整爛個糕架~

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