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哈囉﹗大家好嗎？又係我啊，飯煲蛋糕系列啊~


因為太易整而且很受fans們的歡迎


所以yen又再為大家設計了好味、成功率高的飯煲蛋糕


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一直以為炆牛腩是很難的菜式


所以都無特別想去試做~


但上次看到奶奶煮牛腩，請教了一些煮牛腩的技巧


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早陣子收到Sharon的邀請為她的朋友製作橡皮圖章


溝通後才知道Sharon的朋友是開私房菜的


要放棄全職的收入與穩定性、安全感，全新投入一個未知的工作領域真的不容易


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因為太忙的原故，已有一個星期沒有正正經經煮餐飯比胡先生食


看著滿滿的米箱


看著只有糖樽不停注入又用完、再注入、再用完(做bakery必用的糖)


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為了星期一的結婚蛋糕


這幾天帶病在家，更好讓yen專心預備


做了二十朵玫瑰，還是覺得紅玫瑰最美


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要在世上找到一個人牽手走到老


可說比中六合彩更難吧


六合彩也許是luck，要遇上一個彼此雙愛的人需要的不止是luck，更需要可遇不可求的緣份


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收到Yan的邀請，在她last day的一天預備farewell cupcake


一個人預備八十幾個cupcake，好在仲有個好幫手(我個焗爐仔)


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記得認識阿叻是四年多前的一個九月份

當年的yen才剛入職不久，就被指派到陌生的中心擔任展翅導師

那時候幸好有阿叻的照顧(只是一個友善的微笑，對於那時連電腦pwd都未知的yen而言也是一種welcome symbol呢~)

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做到4am就是為了這次的Bakery order


收到Rebecca的邀請時，yen都心大心細


因為預備造型蛋糕的時間要算上兩三天，而且心理壓力很大，始終是為了小朋友的生日，稍有差池就會令人很沮喪呢~


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去年年廿九我去左胡先生屋企食飯，呢一日我做左生平第一次的「芋蝦」


我唔知芋蝦的由來，亦從來都無食過芋蝦


但今個新年多得胡媽媽的指導，成功製作第一趟的芋蝦


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有無食過用士多啤梨加朱古力包成的情人節禮物？


係坊間好多地方都有，但原來自己整係咁好玩、咁有滿足感，你地睇~~


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經常在食譜書和電視的烹飪節目看到精美的菜餚，希望自己有一天也可以做得到


最後，鼓起勇氣，再得到胡先生的支持下，終於2008年1月嘗試了第一次的西餐


頭盤我選擇了「香煎帶子配蒜子苗沙律」


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陳媽媽最愛的茶樓點心之中，蒸滑腸粉是必點的系列


今日蒸開馬拉糕，就順手蒸多一碟滑腸粉


原來難度也不算高，不願等位飲茶的朋友，不妨為家人蒸碟滑腸粉、蒸多籠馬拉糕，配一壺淡龍井......不易樂乎~


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抱著小臻臻、打打網誌


今天就勤力一點，再上載另一個食譜跟大家分享吧


小時候很少上茶樓，但每次陳爸爸都會點給我們吃的甜點 - 芝麻卷


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我成日都會面青咀唇白，媽媽話血氣唔好，要飲紅棗水


之但係我好怕紅棗水陣味，有時遇到唔靚的紅棗仲會有酸味(難頂)


我比較鐘意將紅棗整成心太軟


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舊年年初又係好凍的時候，我記得我整過一次薑汁燉蛋


今年年初又係咁凍，encore一次啦~


係新blog度又再登一次做法


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我對於白糖同白糖糕都無咩興趣


我鐘意黑糖、黃糖、三溫糖......


但係媽媽鐘意食白糖糕呢d中式糕點，今日發現三聯書局做「電視框」


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有一日，突然心血來潮想整桂花糕


係放食材的櫃入面搵搵搵，終於比我搵到包蒟蒻粉


又突然記起朋友珍講過我好耐之前整既蜜糖桂花糕比用冰糖整既滋潤好多


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有想過糖漬桂花都可以自家製作嗎？


年多前我醃製了一次，真的很方便


無論是想做桂花馬蹄露，還是荔枝桂花糕，只要從雪櫃取出自家製的糖漬桂花，掏出一兩茶匙就可以為身邊人做出具備風味的別緻甜點。


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有想過晚上十時，仍然可以做出像樣的糕點嗎？


製作的過程中我是抱著實驗的心態，第一次不知道會效果如何


最後，又一次實驗成功﹗


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